Sopa

             A sopa é um prato muito apreciado na culinária oriental. Na China, a sopa de barbatanas de tubarão, que tem fama de afrodisíaca, é a iguaria mais cara do país. Na Coreia, as mulheres costumam consumir sopa de algas após o parto. No japão, a sopa de missô (pasta à base soja) é item obrigatório no café da manhã, almoço e jantar de todas as classes sociais nipônicas, inclusive da família imperial. Sua fabricação é considerada uma arte milenar e era guardada como tesouro pelos monges budistas e pelos nobres. Só no século XVII a pasta de soja ganhou produção em escala industrial, tornando-se fundamental para a alimentação dos japoneses.