Domburi ou tigela

       Desde o século XIV, o domburi, que significa literalmente tigela, é o nome atribuído aos acompanhamentos preparados com diversos ingredientes e servidos sobre o arroz no próprio recipiente. Na época, esse prato prático e requintado era acessível somente à alta sociedade. Mas, num certo dia da Edo (entre os anos de 1600 e 1867), um senhor que patrocinava peças teatrais resolveu pedir uma porção de enguias assadas sobre uma tigela de arroz quente. Logo a fama dessa novidade se espalhou, tornando-a popular.